|
|
Biefblokjes In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g biefstuk
versgemalen peper
3 sjalotjes
75 g boter
zout
2 dl rode wijn
2 el kookroom
1 el bosvruchtenjam
2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in dobbelsteentjes en bestrooi deze met versgemalen peper. Pel de sjalotjes en snipper deze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de biefstukblokjes rondom bruin in 2 min. Schep ze uit de pan en houd ze even warm. Fruit de sjalotjes 2 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de rode wijn en kookroom toe en laat dit in 2 min. tot sausdikte inkoken.
Doe er de bosvruchtenjam bij en voeg zout naar smaak toe. Warm het vlees nog even mee in de saus. Bestrooi het gerecht met peterselie.
|
|
|